Эспарцет – многолетнее травянистое
растение. Его
относят к лучшим медоносам. Продуктивность эспарцета может достигать 400
кг с гектара при благоприятных погодных условиях. Цветки эспарцета выделяют
нектар при температуре выше 22°С. Цветение по времени совпадает с расплодом
пчел, поэтому большая часть меда уходит на выкармливание молодого
поколения. Мед получается
светло-янтарный, обладает тонким ароматом жасмина со сладкими нотками.
Большое количество фруктозы в составе позволяеь эспарцетовому меду долго не
кристаллизоваться.
Растение улучшает структуру почвы и насыщает её азотистыми
веществами, а также защищает её от эрозии различного происхождения. Сеют
его обычно ранней весной под покров ранних яровых или без покрова, широко
распространены беспокровные посевы эспарцета. К озимым его подсевают ранней
весной или высевают одновременно с яровыми. Также возможен и летний
посев, оптимальные сроки такого посева июль - начало августа. Гарантированные
высокие урожаи можно получить только в условиях достаточного увлажнения почвы.
Эспарцет предпочитает нейтральную реакцию среды, не выносит заболачивания
и закисления почвы, устойчив к засухе, может расти на маломощных почвах,
подстилаемых камнями и щебнем, не переносит продолжительного затопления полыми
водами.
Хранить семена следует в сухом, защищенном от света месте при влажности не
выше 15%.